Ghee wird auch als geklärte Butter bezeichnet und ist wasserfreies Milchfett. Es ist länger haltbar als normale Butter und kann sogar in Gerichten mit besonders hohen Brat- oder Backtemperaturen verwendet werden. Dank seinem typischen, intensiven Geschmack wird Ghee sehr geschätzt und zum Kochen, Braten, Rösten und Backen verwendet. Wenn die Butter schmilzt, werden ein Teil des Milchproteins und des Milchzuckers, d. H. Laktose, vollständig entfernt. Dieser Prozess macht die Butteralternative für Menschen mit Laktoseintoleranz besser verdaulich. Ghee ist eine echte Allround-Zutat in der Küche und eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Backen als Butterersatz. Aufgrund seiner hohen Hitzebeständigkeit eignet es sich besonders zum Braten. Verwenden Sie einen Teelöffel Ghee anstelle von Butter. Es kann auch Butter oder Margarine beim Backen ersetzen. Ideal, wenn Sie nach einer laktosefreien Alternative suchen.
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Nährwertangaben & Zutaten
Bezeichnung
Menge pro 100g
Energie
3692kJ / 898Kcal
Fett
99,8g
davon gesättigte Fettsäuren
63,3g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
0g
Ballaststoffe
0g
Salz
0g
Zutaten
Butterfett 99,8%, Ethylbutyrat
Herkunft
Indien
Importeur
Global Foods Trading GmbH
Am Winkelgraben 1a, 64584 Biebesheim, Germany
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