Jamoona Fresh - 500g Frische Vellarikka (indische Pickles)

Die indische Gurke ist eine weit verbreitete Zutat in vielen indischen Gerichten, insbesondere in Salaten. Durch ihren hohen Wassergehalt zeichnet sie sich durch einen leichten und erfrischenden Geschmack aus. Die indische Gurke zählt zur Pflanzenfamilie von Kürbissen, die hauptsächlich aus Wasser, Fett, Natrium und Cholesterin bestehen. Sie ist nicht nur ein üblicher Bestandteil der indischen und mediterranen Küche, sondern wird auch in der traditionellen ayurvedischen Medizin verwendet.

Lagerung Verwendung:
Die indische Gurke wird normalerweise nicht roh gegessen, sondern gekocht. Ihr Geschmack ist ausgezeichnet und etwas süßer und herber als der der in Europa bekannten Gurken. Sie sollte kühl gelagert weden und nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, um sie länger haltbar zu machen.

Vorteile:
Die indische Gurke enthält neben einem hohen Wassergehalt auch die Vitamine A, B6 und C. Außerdem ist sie für eine hohe Konzentration an Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium bekannt.