Zwiebeln sind bekannt dafür, reich an Biotin zu sein. Die meisten Flavonoide, die als Antioxidantien bekannt sind, sind in den äußeren Schichten vorhanden. Daher sollte beim Abziehen der Schichten so wenig wie möglich entfernt werden. Die Zwiebel kann jede Küche mit einem scharfen, würzigen Aroma erfüllen. Sie ist ein übliches Basisgemüse in den meisten indischen Gerichten, dank des wunderbaren Geschmacks, den sie jedem Gericht verleiht.
Lagerung Verwendung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Zwiebeln einzufrieren, in Wasser einzuweichen und die Wurzel vor dem Zerkleinern intakt zu halten, sind einige Methoden, um Tränen beim Zerkleinern zu reduzieren. Es handelt sich um ein vielseitiges Gemüse, das je nach Bedarf roh, sautiert, karamellisiert, geröstet, frittiert, püriert oder gekocht verwendet werden kann. Zwiebeln können beispielsweise in Salaten, Currys oder Chutneys verzehrt werden.
Vorteile: Zwiebeln sind dafür bekannt, dass sie antiseptische, antimikrobielle und antibiotische Eigenschaften haben, die dabei helfen, Infektionen loszuwerden. Sie sind zudem reich an Vitamin B6 und B9.
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