Das Kurkumapulver mit seiner goldgelben Farbe wird in Indien als Hauptfarbstoff in Currys verwendet. Kurkuma hat einen milden, erdigen und holzigen Geschmack. Es stimuliert die Proteinverdauung und gilt als ausgezeichneter Blutreiniger. Die Verwendung von Kurkuma als Farbstoff in Lebensmitteln reicht bis 600 v. Chr. zurück, wobei es im mittelalterlichen Europa als indischer Safran bekannt war. Kurkuma-Lösungen werden auch zur Behandlung von Wunden, Augeninfektionen und Erkältungen eingesetzt.
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Nährwertangaben & Zutaten
Bezeichnung
Menge pro 100g
Energie
1209kJ / 289kcal
Fett
12g
davon gesättigte Fettsäuren
0g
Kohlenhydrate
32g
davon Zucker
0g
Eiweiß
13,2g
Ballaststoffe
16g
Salz
2,5g
Zutaten
100% Kurkumapulver
Herkunft
Indien
Importeur
KRG Asian Foods BV
Sevillaweg 90, 3047 Rotterdam, The Netherlands
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