Pani Puri - auch als Golgappa bekannt -ist ein in Nordindien, Nepal, Bengalen und Pakistan beliebter Snack, der mit verschiedenen Gewürzen undSaucen kombiniert wird. Das Gericht besteht aus einer runden, hohlen Teighülle aus Weizenmehl, diemit einer extra zubereiteten würzigen Füllung auf Kartoffelbasis sowie einer wässrigen Sauce gefüllt wird. Eine beliebte Gewürzmischung dafür ist Chat Masala.
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