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Frische Indische und Pakistanische Mangos
Hey, schön, dass du hier bist! Lust auf eine kleine Reise in die sonnigen Mango-Regionen Südasiens? Dann lass dich von unseren frischen, saftigen und superleckeren indischen und pakistanischen Mangos verzaubern. Egal, ob du auf die „Königsfrucht“ Alphonso, die duftende Kesar oder die extra-süßen Sorten aus Pakistan stehst: Hier wirst du garantiert fündig!
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Indische Mangos, allen voran die berühmte Alphonso, sind für ihren unglaublich süßen, intensiven Geschmack und ihr unverwechselbares Aroma bekannt. Dank des einzigartigen Zusammenspiels von Klima und Boden reifen sie perfekt aus und entwickeln so ihren typischen Charakter.
Drücke die Mango ganz leicht: Fühlt sie sich weich an? Verströmt sie am Stielansatz einen süß-fruchtigen Duft? Dann ist sie höchstwahrscheinlich reif! Alphonso-Mangos wechseln oft von Grün zu Gelb, aber nur auf die Farbe sollte man sich nicht verlassen. Verlass dich lieber auf Nase und Fingerspitzengefühl.
Lass unreife Mangos bei Zimmertemperatur liegen, bis sie weich werden. Sind sie erst mal reif, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Kurz vorm Verzehr solltest du sie allerdings rausnehmen – bei Raumtemperatur schmecken sie am besten!
Indische Sorten (Alphonso, Kesar, Badami) zeichnen sich durch eine cremige Textur, ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und fruchtigem Aroma und einen wunderbaren Duft aus. Pakistanische Mangos (Chaunsa, Sindhri) sind hingegen oft noch süßer, extrem saftig und haben einen höheren Zuckergehalt. Beides sind Top-Sorten – greif einfach zu, wonach dir der Sinn steht!
Aber klar! Schneide sie einfach in Stücke, pack sie in einen Gefrierbeutel oder einen Behälter und ab damit ins Tiefkühlfach. Gefrorene Mangostücke eignen sich perfekt für Smoothies und Desserts. Beachte aber, dass sich Konsistenz und Geschmack nach dem Auftauen leicht verändern können.
Reife Mangos solltest du innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren, da sie schnell verderben. Unreife Früchte halten noch ein paar Tage länger, bis sie nachgereift sind. Am besten testest du regelmäßig mit leichtem Druck und schnupperst am Stielansatz.
In Indien dauert die Mango-Saison in der Regel von März bis Juni, wobei die genauen Zeiten je nach Region und Sorte variieren können. Während dieser Monate findest du die frischesten und aromatischsten Mangos. Vor allem Sorten wie Alphonso und Kesar feiern in dieser Zeit ihr Comeback!
Gönn dir jetzt frische indische und pakistanische Mangos und erlebe den unverwechselbaren Geschmack des Tropensommers – direkt bei dir zu Hause!
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