Garam - 750g Appam Teig

Dieser frische Teig von Garam eignet sich ideal zur Zubereitung von Appam, einem universellen Gericht, das sich geschmacklich sowohl mit würzigen oder süßen als auch mit neutralen Rezepten wie Gemüseeintopf, Kichererbsen-Curry, Gemüse-Korma, Kokosnuss-Chutney oder Kokosmilch kombinieren lässt. Appams sind außen knusprig und innen luftig zart und werden besonders gerne zum Frühstück serviert. Garam's Teig wird aus Reis, Reisflocken, Bockshornkleesamen und Urad Dhal bester Qualität hergestellt. Beilagenempfehlungen: Kokosmilch, die mit Jaggery gesüßt und mit Kardamompulver aromatisiert wird, passt sehr gut zu Appam.

Zubereitung: Normalerweise wird Appam in einem Appachatti - der traditionellen indischen Gusseisenpfanne - zubereitet, kann aber auch in einer normalen Bratpfanne wie ein Pfannkuchen gebacken werden. Damit Appam besonders gut gelingt, muss die Pfanne angehoben, gekippt und seitlich gedreht werden, um den Teig zu verteilen. Anschließend mit einem Deckel backen lassen bis der Boden goldbraun wird.
Bei längerem Gebrauch immer den Verschluss der Packung verschließen und kühl lagern.
Hält sich im Kühlschrank länger als eine Woche.
Der Teig ist bereits leicht gesalzen.

Hinweis: Die Verpackung kann leicht aufgequollen sein, was völlig normal ist. Der enthaltene Teig kann aufgrund der aktiven Gärung etwas sauer schmecken. Das Siegel des Produktes sollte nach Erhalt der Ware geöffnet werden bevor man den Teig kühl lagert - auch wenn dieser erst später verwendet werden soll.